Les 2 boulangers sont Julienne et Vincent, CAP boulangerie obtenu en 2003 pour Vincent et en 2004 pour Julienne.
Ils se sont rencontrés à l’école en passant le Brevet de Maitrise de
Boulangerie à l’INBP de Rouen. Depuis, ils ne se quittent plus !
Auparavant, Vincent a fait le tour de France des Compagnons du devoir. Une formation solide, complétée par une expérience de 5 ans en tant que démonstrateur pour un meunier. En 2014, Vincent a passé le concours du Meilleur Ouvrier de France en boulangerie. Il a accédé en finale et a échoué à la dernière étape, tout en gardant un excellent souvenir de cette aventure.
Julienne est née dans une famille de boulangers. Elle a travaillé chez son père puis dans de nombreuses boulangeries artisanales,
surtout à Paris comme pour Christian Vabret (Meilleur Ouvrier
de France) chez Moizan (100% bio), ou Raoul Maeder (meilleure baguette et meilleure galette de Paris à l’époque)
Toutes ces découvertes leur ont donné des idées pour valoriser le métier et aller de l’avant au quotidien !